粽子飘香

端午节的前两天，我们家就忙着裹粽子了。星期六一早，妈妈就准备好所有的材料了。嗯，其实很多材料于前一天就必须准备，如炒过的猪肉后，冷冻再腌上一个晚上，那么会更入味。还有，粽叶必须预先清洗干净，而糯米和红豆必须浸上一个晚上。接着，虾米必须把它炒香，还有少不了的冬菇和腊肠。

妈妈的裹粽手艺一流，几秒钟就可以裹好一粒了。而我只会放料，怎么都学不会包裹。妈妈忙着裹粽子，而我则必须准备起炭火了。奇怪吗？怎么现今时代讲求快，都用气压锅了，我家还用炭火呢！这就是我们家粽子美味之处的秘诀了。一百二十多粒的粽子，须分三次烹煮，耗时六，七个小时。只有炭火味十足煮出来的粽子其香味芬芳溢出，叫人垂涎三尺，这是普通锅子和气压锅所不及的地方。

现今粽子种类繁多，内馅多样化而复杂。对我而言，只有糯米，红豆，猪肉，虾米，冬菇和腊肠才是最完美的传统组合。就如月饼，虽然种类繁多，但仍然只有豆沙和莲蓉为传统，最能吃出中秋之香。

我喜欢吃粽子，但只限于妈妈裹的粽子，不但最传统美味，更是满满的爱心粽子。那种独特的味道，外面买不到的。对我而言，端午节的意义，不是屈原的牺牲，不是龙舟，而只是一种家乡的香粽味。

粽子飘香，一年只有那么一次而已……